Vous êtes-vous déjà demandé comment étaient brassées les bières sans alcool Sober Carpenter ? Comment ça se passe derrière le mur de notre brasserie canadienne ?

Nous vous proposons un accès aux coulisses de la production de nos bières sans alcool.  À travers plusieurs articles, vous aurez l'occasion de découvrir le processus de fermentation de nos bières et d'en savoir plus sur vos bières sans alcool canadiennes préférées.

Chez Sober Carpenter, notre objectif est de créer les meilleures bières sans alcool sans compromettre le goût caractéristique d'une bière artisanale. Nous nous efforçons de conserver les mêmes saveurs que celles que vous trouveriez dans une bière artisanale alcoolisée, sans la teneur en alcool. Pour cela, nous utilisons différents procédés de fermentation et de filtration selon le type de bière que nous brassons.

La teneur en alcool de la bière est généralement produite pendant le processus de fermentation, au cours duquel la levure métabolise les sucres du malt pour produire de l'alcool et du dioxyde de carbone. Chez Sober Carpenter, nous coupons la fermentation un peu plus tôt pour garantir que le pourcentage d'alcool dans la bière reste inférieur à 0,5%.

Dans les prochains articles, nous vous présenterons les prochaines étapes de la production de nos bières sans alcool.

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