La meilleure bière sans alcool pour apporter des sensations automnales

Il y a juste quelque chose à propos de l'automne. Des couleurs changeantes aux températures plus fraîches en passant par de grandes quantités de nourriture réconfortante, tout est tout simplement différent. Pendant que vous sortez votre pull douillet préféré, vos brasseries artisanales locales s'affairent à préparer une sélection de gorgées mettant en vedette le meilleur de la récolte d'automne.

Chez Sober Carpenter, nos bières sont brassées selon les récoltes en cours. À cette période de l’année, nous préférons les bières brunes plus grillées et plus torréfiées, avec une amertume, un piquant ou un côté fumé prononcés.

COMMENT NOUS BRASSONS NOTRE BIÈRE NOIRE SANS ALCOOL

En général, les meilleures bières brunes sans alcool (rouges, noires, ambrées) possèdent des caractéristiques de torréfaction notables allant du chocolat et du café à l'âcre et cendré. La raison est simple : la bière brune est fabriquée à partir de grains torréfiés foncés, comme l'orge. Semblables aux grains de café, lorsque les grains sont carbonisés, ils subissent une transformation incroyable qui affecte non seulement la saveur mais aussi la texture et le style de l'infusion.

LA BIÈRE NOIRE EST-ELLE TOUJOURS AMERE ?

La réponse simple est non. La bière brune peut être très légère et douce en bouche – cela dépend simplement de l’étendue de la torréfaction. Plus la torréfaction est foncée, plus la bière est amère.

Prenez une pinte de bière brune et associez-la à des plats réconfortants dignes de l'automne comme de la viande fumée, de la viande rouge braisée, de la dinde ou même des saucisses grillées. Nous aimons casser une canette de notre bière brune sans alcool avec une assiette de curry épicé – la combinaison de saveurs est le baiser du chef.

DEUX BIÈRES ARTISANATES SANS ALCOOL CONÇUES POUR LES TEMPS DE PULL

IPA NOIRE - ÉDITION LIMITÉE

Malgré son nom, cette infusion en petite quantité en édition limitée se caractérise par une saveur tropicale d'agrumes combinée à des notes de café torréfié et de chocolat noir.

Bière rouge irlandaise

Une bière de style irlandais moyennement corsée à base de levure Windsor et d'orge torréfiée. Le résultat? Notes subtiles de café et de caramel.

Nous espérons vous avoir aidé à choisir la bière sans alcool qui vous convient le mieux pour vous accompagner dans cette magnifique saison de couleurs.