La meilleure bière sans alcool pour apporter ces sensations d'automne

Il y a juste quelque chose à propos de l'automne. Des couleurs changeantes aux températures plus fraîches et à de grandes quantités d'aliments réconfortants, c'est juste différent. Pendant que vous déterrez votre chandail douillet préféré, vos brasseries artisanales locales sont occupées à préparer une sélection de gorgées mettant en vedette le meilleur de la récolte d'automne.

Chez Sober Carpenter, nos bières sont brassées selon les récoltes en cours. Cette période de l'année, nous sommes profondément dans les bières brunes plus grillées et plus torréfiées avec une amertume, un piquant ou un fumé prononcés.

COMMENT NOUS BRASSONS NOTRE BIÈRE NOIRE SANS ALCOOL

En général, les meilleures bières brunes sans alcool (rouge, noire, ambrée) possèdent des caractéristiques de torréfaction notables allant du chocolat et du café à l'âcre et à la cendre. La raison est simple : la bière brune est fabriquée à partir de grains torréfiés foncés, comme l'orge. Semblables aux grains de café, lorsque les grains sont carbonisés, ils subissent une transformation incroyable qui a un impact non seulement sur la saveur, mais aussi sur la texture et le style de l'infusion.

LA BIÈRE NOIRE EST-ELLE TOUJOURS AMER ?

La réponse simple est non. La bière brune peut être très légère et douce en bouche – tout dépend de l'étendue de la torréfaction. Plus la torréfaction est foncée, plus la bière est amère. 

Prenez une pinte de bière brune et accompagnez-la d'aliments réconfortants dignes d'un automne, comme de la viande fumée, de la viande rouge braisée, de la dinde ou même des saucisses grillées. Nous aimons casser une canette de notre bière brune sans alcool avec une assiette épicée de curry - la combinaison de saveurs est le baiser du chef.

DEUX BIÈRES ARTISANALES SANS ALCOOL CONÇUES PAR TEMPS CHANDAIL

IPA NOIRE - ÉDITION LIMITÉE

Malgré son nom, cette infusion en petit lot en édition limitée se caractérise par une saveur citronnée et tropicale combinée à des notes de café torréfié et de chocolat noir.

 Bière rouge irlandaise

Une ale mi-corsée de style irlandais faite avec de la levure Windsor et de l'orge torréfiée. Le résultat? Notes subtiles de café et de caramel.

Nous espérons vous avoir aidé à choisir la bière sans alcool qui vous correspond le mieux pour vous accompagner dans cette magnifique saison de couleurs.