Le processus de remplissage
Vous êtes-vous déjà demandé comment étaient fabriquées les bières Sober Carpenter ? Comment ça se passe derrière le mur de la brasserie ? Nous vous offrons un accès aux coulisses de la production de nos bières sans alcool. Vous aurez l'occasion de visiter notre brasserie, de découvrir le processus de fermentation de nos bières et de rencontrer les maîtres brasseurs derrière vos bières préférées. Dans l'épisode de cette semaine, plongeons-nous dans l'étape importante du remplissage et du sertissage.
Notre bière sans alcool est conditionnée de manière à empêcher une fermentation ultérieure, qui pourrait conduire à la production d'alcool. Chez Sober Carpenter, nous pasteurisons la bière après son brassage. Cela implique de le chauffer à haute température pour éliminer les levures et bactéries restantes qui pourraient provoquer la fermentation. Au fil du temps, cette fermentation indésirable pourrait créer de l’alcool ou en altérer le goût. Une fois la bière chauffée, elle est rapidement refroidie pour arrêter le processus de chauffage et éviter que la bière ne soit trop cuite ou endommagée. Une fois la bière pasteurisée et refroidie, elle est prête à être versée et scellée dans des canettes en aluminium.
Remplissage du bidon : La canette en aluminium vide est placée sur une machine de remplissage, qui injecte la bière sans alcool dans la canette. La machine mesure la quantité précise de liquide nécessaire et remplit le bidon jusqu'au niveau souhaité.
Couture du couvercle : Une fois la canette remplie, un couvercle est placé dessus. La machine utilise ensuite une tête de sertissage pour « sertir » le couvercle sur la canette, créant ainsi un joint étanche et la rendant ainsi parfaitement étanche, empêchant tout échange avec l'extérieur. C'est aussi une des raisons pour lesquelles la canette est privilégiée. bouteilles, où l'étanchéité de la capsule n'est pas assurée avec autant de précision. Cela garantit également que la bière reste fraîche et pétillante.
Contrôle de qualité: Une fois la canette remplie et scellée, elle est soumise à une série de contrôles de qualité pour garantir qu'elle répond aux normes de Sober Carpenter. Contrôle du niveau de carbonatation, mesure de l'alcool et contrôle de la qualité globale de la bière.
Emballage : Une fois la bière passée le contrôle qualité, elle est emballée et expédiée.
Chez Sober Carpenter, nous avons choisi de conditionner nos bières dans des canettes d'aluminium pour plusieurs raisons :
- Protection contre la lumière : Les canettes en aluminium offrent une excellente protection contre la lumière. La lumière peut altérer le goût de la bière avec le temps. Contrairement aux bouteilles en verre transparent ou vert, qui laissent passer la lumière, les canettes en aluminium bloquent presque toute la lumière.
- Impact environnemental: Les canettes en aluminium sont hautement recyclables et peuvent être fondues et réutilisées indéfiniment. Elles prennent également moins de place que les bouteilles en verre, ce qui réduit les coûts de transport et les émissions de carbone.
- Durabilité: Les canettes en aluminium sont extrêmement durables et résistantes aux dommages. Elles ne se brisent pas comme les bouteilles en verre et sont moins susceptibles de se percer ou de se déchirer que les bouteilles en plastique.
- Commodité: Les canettes en aluminium sont légères et faciles à transporter, ce qui en fait un choix populaire pour les événements en plein air, les pique-niques et autres occasions où les bouteilles en verre peuvent être gênantes ou interdites.
Ceci conclut notre cinquième vidéo. Dans les prochaines semaines, nous vous présenterons les prochaines étapes de la production de nos bières sans alcool. Abonnez-vous à notre newsletter pour être le premier à découvrir nos nouvelles vidéos et suivez-nous sur Instagram pour plus de contenu exclusif ! A la prochaine fois👋